En Babelia, el suplemento de ‘El País’ (31.12.2010) se incluye una reseña sobre un nuevo restaurante italiano, abierto en Madrid (Ventura de la Vega, 13, en pleno barrio de las letras).
Su nombre nos concierne, Scacco Matto (Jaque mate). En la foto que acompaña al artículo puede apreciarse que los manteles son ajedrezados y en blanco y negro.
Su propietario, Ignazio Deias, una autoridad en gastronomía italiana, ya ha abierto otros establecimientos en la capital, pero con distinta orientación. Scacco Matto pretende ofrecer una carta de platos populares, no exentos de cierta calidad. Dice: «elaboramos platos de Cerdeña y Sicilia, de Bolonia, Venecia, el Piamonte y Liguria. Y también de Roma, donde se concentra gran parte de la cucina povera.»
Especialidades: Pasta corta de Cerdeña con queso y trufa negra, Rabo de buey al estilo romano, Tarta de trigo y requesón napolitano, vitello tonnato (filetes de rosbif, con mayonesa de atún).
Conste que no es publicidad encubierta, ni descubierta. Simple curiosidad sociológica.
Que aproveche.
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